EN BOCARRIBA TRABAJAMOS CON UNA CARTA QUE CAMBIA Y EVOLUCIONA SEGÚN LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA QUE NOS OFRECEN LOS PROVEEDORES LOCALES. ESTO NOS PERMITE REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS Y DAR RIENDA SUELTA A NUESTRA CREATIVIDAD EN LA COCINA. ESPERAMOS QUE DISFRUTÉIS DE LA EXPERIENCIA.
(ENGLISH BELOW)
CARTA
Gildas: La clásica y la nuestra 6.8€ Bonito ahumado, escabeche y kiwi amarillo (2 uds) 16€ Vieira, boniato ahumado y miso (2 uds) 19€ Pollo, lima y cacahuete (2uds) 13€ Tomate murciano, salmorejo albaricoque y mojama 19€ Muhammara y puerro glaseado con pan naan 14€/22€ Bravas de mi corazón 10.5€/15.5€ Tempura coreana: berenjena, cayena y yogur 14€/22€ Quesos artesanales 19€ / 28€ --- Ceviche tropical, miso y pescado del día 22€ Gnocchi de calabaza, gorgonzola y arándanos 24€ Salmón, curry rojo y chirivía 27€ Codorniz y naranja mozárabe 27€ --- El postre se decide cada día, pregúntanos
MENÚ DEGUSTACIÓN
· Snacks · Tomate murciano, albaricoque y mojama · Cremoso de coliflor y aceite verde · Ceviche tropical, miso, pescado del día · Codorniz y naranja mozárabe · Sorbete de paraguayo, pipas, aceite y sal · Cacao, mascarpone y café · 59€ ·
· Adicional · Pase de quesos artesanales 9€/persona
Disponemos de carta completa vegetariana, además de una versión vegetal del menú degustación.
Todos los platos son aptos para celíacos. No realizamos menú infantil ni adaptaciones de platos pero estaremos encantadas de recibir a los peques de la casa que quieran disfrutar de nuestra cocina. Siempre recomendamos reservar con antelación, especialmente si quieres elegir nuestro menú degustación.
WE OFFER A MENU THAT IS CONSTANTLY CHANGING ACCORDING TO THE SEASONAL PRODUCTS THAT OUR LOCAL PROVIDERS OFFER US EVERY MONTH. THIS ALLOWS US TO REDUCE FOOD WASTE AND EXPLORE OUR CREATIVITY IN THE KITCHEN. WE HOPE YOU ENJOY THE EXPERIENCE.
À LA CARTE MENU
Gildas: The original one and our own 6.8€ Smoked tuna, marinade sauce and golden kiwi (2 units) 16€ Chicken, lime and peanuts (2 units) 13€ Scallop, smoked sweet potato and miso (2 units) 19€ Murcian tomatoes, apricot salmorejo and salt-cured tuna 19€ Muhammara and candied leeks with naan bread 14€/22€ Wholehearted bravas 10.5€ / 15.5€ Korean tempura: aubergine, cayenne and yogurt 14€/22€ Artisanal cheese selection 19€ / 28€ --- Tropical ceviche, miso and catch of the day 22€ Pumpkin gnocchi, gorgonzola cheese and blueberries 24€ Salmon and parsnip red curry 27€ Quail and spiced oranges 27€ --- We cook a different dessert every day, just ask us
TASTING MENU
· Snacks · Murcian tomatoes, apricot and salt-cured tuna · Creamy cauliflower and green oil · Tropical ceviche, miso and catch of the day · Quail and spiced oranges · Flat peach, pumpkin seeds, olive oil and salt · Cocoa, mascarpone and coffee
· 59€ ·
· Additional · Artisanal cheese tasting 9€/person
We have a full vegetarian menu available. Out testing menu also has a vegetarian alternative. We love greens!
Our menu is entirely gluten free. We don't have a special menu for kids but we encourage everyone to try our food and enjoy the place, no matter your age! We always recommend to book your table in advance, specially if you want to choose our tasting menu.
